Cuisinier expérimenté

Dans le cadre de la politique définie par l’entreprise, le titulaire de l’emploi prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Il peut aussi avoir à élaborer les menus. 

VOS MISSIONS : 

-        Mettre en marche des équipements de cuisine

-        Préparer des ustensiles de cuisine

-        Préparer un plan de travail

-        Eplucher des légumes et des fruits

-        Préparer et cuire les viandes et poissons (brider, barder, vider, trancher, …)

-        Mélanger et doser des produits et des ingrédients culinaires

-        Préparer les desserts

-        Réaliser le dressage des plats pour le service

-        Concevoir un menu

-        Entretenir les outils, le matériel, l’équipement et le poste de travail

-        Effectuer la gestion des stocks

-        Définir les besoins en approvisionnement

👨‍VOS SAVOIRS PROFESSIONNELS : 

-        Connaître les procédures de conditionnement et les règles d’hygiène et de sécurité

-        Connaître les modes de cuisson des aliments

-        Connaître les techniques de gestion des stocks

🍳 VOS SAVOIRS-FAIRE :

-        Savoir utiliser un équipement de cuisine

-        Maîtriser les modes de conservation des produits et le maintien de la chaîne du froid

-        Maîtriser les modes de cuisson

🌟VOS SAVOIRS-ÊTRE :

-        Avoir la résistance aux contraintes du métier

-        Savoir s’organiser

-        Être créatif

🤝CONDITIONS DE TRAVAIL : 

CDD à pourvoir dès maintenant

Avantages divers : Vous ne travaillerez ni le soir, ni les week-ends.