CHAUFFEUR LIVREUR /AIDE CUISINE

Placé(e) sous l’autorité de la cheffe de cuisine, vous réalisez les livraisons dans les écoles, la résidence autonomie, le centre de loisirs et ponctuellement sur d’autres sites. Vous participez aux travaux d’entretien et désinfection des locaux et des équipements dans le respect des règles de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels. Vous participez aux tâches préparatoires de productions en cuisine centrale à chaque période de vacances scolaires.
 
Missions principales de Chauffeur livreur :

 Ÿ  Charger les produits finis préparés en cuisine centrale pour les restaurants satellites et autres approvisionnements gérés par le service de restauration, en fonction des activités à fournir. 

Ÿ  Respecter les délais prévus pour les livraisons et l’organisation des tournées consignée.

Ÿ  Rendre compte et communiquer auprès de sa hiérarchie.

Ÿ  Assurer un rôle de liaison et de transmission d’informations entre les référents des restaurants satellites, l’assistante de restauration et la cheffe de cuisine.

Ÿ  Assurer les opérations de nettoyage et désinfection du camion de livraison, locaux et équipements utilisés.

Ÿ  Assurer la surveillance du véhicule, signaler les besoins de maintenance ou de réparations.

Missions occasionnelles d’aide de cuisine :

 Ÿ  Participer aux préparations préliminaires de légumerie, de déconditionnements, de précomptages et de petites manutentions en cuisine centrale selon les menus et les productions planifiées. 

Ÿ  Aider à la réalisation des recettes et reconditionnements encadrés par les agents de cuisine.

Ÿ  Participer aux opérations de plonge et laverie en cuisine centrale.

Ÿ  Participer aux opérations consignées sur le plan de nettoyage et désinfection de la    cuisine centrale.

Ÿ  Participer aux opérations de magasinage (entrées et sorties de stocks) et préparation de commandes consignées par la cheffe de cuisine.

 Horaires :(37h/semaine et 12 jours ARTT)

 - Chauffeur livreur/ aide de cuisine : 

- 6h30 à 15h45 les lundis, mardis, jeudis et vendredis en période scolaire, 

- 7h30 à 15h00 les lundis, mardis, mercredis, jeudis en période de vacances,

- 7h30 à 14h30 les vendredis en période de vacances. 

Profil du poste :

·           Savoir écouter, communiquer, rendre compte et informer,

·           Être disponible et savoir s’adapter aux situations,

·           Esprit d’équipe,

·           Connaitre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures HACCP,

·           Permis B obligatoire, conduite d’un véhicule réfrigéré,

·           CAP/BEP transport, CAP cuisine,

·           Formation hygiène en restauration collective appréciée,

·           Expérience en collectivité sur un poste similaire souhaitée.